Novembre 2013 - Daniele Fagiolini, Gilberto Rossi, Stefano Pinciaroli, Paolo Fiaschi Dei rispettivi ristoranti: Antico Ristoro Le Colombaie, Ristorante Pepenero, PS-Ristorante, Papaveri e Paolo. Lezione di abbinamenti enogastronomici a cura di Ernesto Gentili e dell'Associazione Vignaioli San Miniato, dimostrazione di ricerca tartufo con cane e lezione del Prof. Amedeo Alpi sugli aspetti scientifici, l'habitat e la classificazione del tartufo.