Dicembre 2012 - Italo Bassi, "Enoteca Pinchiorri" Master del Tartufo, presso Villa Sonnino, San Miniato. Lezione di cucina del tartufo bianco di San Miniato, a cura di Italo Bassi, chef della celebre "Enoteca Pinchiorri", Firenze. In sala, oltre agli studenti degli istituti alberghieri toscani, anche sommelier, importanti esponenti della cultura enogastronomica toscana e due cantine vinicole del territorio come "Cupelli Spumanti" e “Pietro Beconcini Agricola” per la degustazione.